Sütési idő:
25 perc ( kb. 165 fokon)
Hozzávalók:
6 tojás
4 evőkanál (továbbiakban ek.) DW 1:4 édesítő
4 ek. tejföl
500 g túró
6 ek. mandulaliszt
1 csomag sütőpor
1 teáskanál őrölt vanília
fél csomag olvasztott meggy
Elkészítés:
A tojásokat kihabosítjuk az édesítővel (DW 1:4), ezután hozzáöntjük a tejfölt és a túrót, majd ezzel is jól kikeverjük.
A mandulalisztet, a sütőport és a vaníliát összekeverjük és kanalanként a tojásokhoz keverjük.
A keveréket az előre kivajazott, (mandula)lisztezett tepsibe öntjük és a tetejére szórjuk a meggyet.
Előmelegített sütőben 165 fokon 25 perc alatt készre sütjük.
Honnan tudjuk, mikor kész a sütemény?
Erre szolgál a tűpróba, amely egy általános módszer annak ellenőrzésére, hogy eléggé átsült-e már a tészta.
A kívülről szép barnára sült, késznek látszó sütemény belseje még lehet sajnos élvezhetetlenül nyers,
így ennek megelőzésére érdemes a sütési folyamat vége felé tűpróbát végezni.
A tűpróbához egy hosszú, hegyes eszközre van szükség, amellyel beleszúrunk a sütemény legvastagabb részébe (ha biztosra akarunk menni, több helyen is). Használhatunk fanyársat, hosszú tűt, roládtűt, kötőtűt, esetleg villát. A lényeg, hogy vékony legyen és ne hagyjon feltűnő nyomot a süteményben.
Ha a kihúzott tű száraz, a sütemény elkészült. Ha nyers tésztamaradványok vannak a tűn, akkor a sütemény belül még nyers, azaz további sütést igényel.
Ilyenkor érdemes a sütemény tetejét már fóliával letakarni, hogy ne égjen meg, míg belül még sülhet a sütemény. Rövid idő elteltével ellenőrizzük ismét tűpróbával a süteményt.
